Um dos maiores desafios para a cadeia produtiva de alimentos é encontrar soluções viáveis e rentáveis para o tratamento e a destinação dos resíduos orgânicos gerados. A destinação correta dada a tais resíduos contribui diretamente para a preservação do meio ambiente e redução dos gases causadores do aquecimento global.
A solução está na construção de sistemas que transformem este resíduo orgânico em energia. A utilização dos resíduos orgânicos como insumos para geração de energia renovável faz parte de uma estratégia bem sucedida que está em sinergia com programas de eficiência energética, para ganhos em sustentabilidade ambiental e social, impactando positivamente sobre a economia de comunidades locais com contribuições diretas para a melhoria da matriz energética brasileira.

Produto originário da degradação biológica da matéria orgânica sem a presença do oxigênio, que pode ser empregado diretamente na geração de energia térmica, energia elétrica ou mediante sua purificação são utilizados em veículos automotores, podendo substituir totalmente os combustíveis de origem fóssil.